Test: Dinzler Kaffeerösterei - Espresso Il Gustoso

Erfahrungsbericht

Dieses Mal wieder eine Mischung aus einer bayrischen Kaffeerösterei. Es handelt sich um die DINZLER Kaffeerösterei AG aus Irschenberg im wunderschönen Voralpenland.

DINZLER gibt es bereits seit den 1950er Jahren, schon immer war deren Anspruch nur den feinsten Kaffee zu rösten, damals noch im Heimatort im Berchtesgadener Land. Das Unternehmen hat sich seitdem erfolgreich behauptet und das Sortiment wurde über die Jahre erweitert, so gibt es mittlerweile auch Mischungen aus direktem Handel, mit Bio- und/oder FairTrade-Siegel.

Setup

Bodenloser Portafilter 58mm

52,99 € bei Roastmarket * 32,98 € bei Amazon *

2er LM Sieb Ridgeless

21,90 € bei TIDAKA

Graef CM 800 Mühle

19g / Mahlstufe 7

119,00 € bei Amazon * CM 500 bei Roastmarket *

B.F.C. Ela / Junior E61

27 Sekunden durchlauf

Bohnen 🔍

Il gustoso, „Der Geschmackvolle“, ist laut DINZLER einer der ersten Espresso-Sorten überhaupt in Deutschland und wurde 2008 auch schon als „Bester Espresso Deutschlands“ ausgezeichnet.

Es handelt sich dabei um eine Arabica (Südamerika) / Robusta (Indien) Mischung. Vom Hersteller ist es gar nicht und in den Shops unterschiedlich angegeben aber ich nehme an es handelt sich um ein 60/40 Verhältnis mit etwas mehr Robusta als üblich, also auch mit mehr Koffeingehalt.

Die Bohnen haben sowohl einen sehr angenehmen Duft als auch ein sehr gleichmäßiges Röstbild.

Ergebnis ☕

Durch den Robusta Anteil entsteht bei dieser Mischung eine stabile, schön dunkle Cremá. Der Espresso hat saure Noten, schmeckt aber zugleich auch kräftig & stark, mit nem löffelchen Zucker ganz gut.

Auch im Cappuccino kommt er durch den kräftigen Geschmack sehr wohlschmeckend zur Geltung. Mit Soja, ich trinke jetzt öfters Soja-Reis oder Soja-Hafer, harmonieren die säuerlichen Tendenzen nicht optimal, ist aber noch akzeptabel.

Fazit

Geschmacklich gut, besonders zu empfehlen für alle die es eher kräftiger mögen. DINZLER bietet zwar FairTrade & DirectTrade Sorten an, bei dieser Mischung ist das allerdings nicht der Fall daher hier Punktabzug. Punkte gibt es allerdings, weil generell CO² eingespart bzw. auch ausgeglichen wird.

Geschmack:

(3.9 / 5.0)

Preis / Leistung:

(3.5 / 5.0)

Nachhaltigkeit:

(2.5 / 5.0)

Gesamt:

(3.3 / 5.0)

Hier sind die Bohnen erhältlich