Test: Dinzler Kaffeerösterei - Wiener Mischung

Dieses Mal wieder eine Mischung aus einer bayrischen Kaffeerösterei. Es handelt sich um die DINZLER Kaffeerösterei AG aus Irschenberg im wunderschönen Voralpenland.

DINZLER gibt es bereits seit den 1950er Jahren, schon immer war deren Anspruch nur den feinsten Kaffee zu rösten, damals noch im Heimatort im Berchtesgadener Land. Das Unternehmen hat sich seitdem erfolgreich behauptet und das Sortiment wurde über die Jahre erweitert, so gibt es mittlerweile auch Mischungen aus direktem Handel, mit Bio- und/oder FairTrade-Siegel.

Setup

Bodenloser Portafilter 58mm

52,99 € bei Roastmarket * 32,98 € bei Amazon *

2er LM Sieb Ridgeless

21,90 € bei TIDAKA

Compak K3 Touch Mühle

19g Output

    Mahlgrad

B.F.C. Ela / Junior E61

27 Sekunden durchlauf

Bohnen 🔍

Wiener Mischung, ist eigentlich eine Sorte eher für den Vollautomat oder die Presse, ich glaube man erkennt das bei Dinzler an der roten Farbe der Verpackung, ist eine mildere, sorgfältig ausgewählte, reine Arabica Komposition aus Mittel- und Südamerikanischen Anbaugebieten. Laut Dinzler ist diese Mischung einer Ihrer ältesten.

Die Bohnen haben einen sehr angenehmen leichten Duft. Das Röstbild ist eher heller und sehr gleichmäßig. Die Bohnen machen einen sehr soliden Eindruck, Bruch ist kaum vorhanden.

Ergebnis ☕

Obwohl sie nicht als Sorte für den Siebträger gekennzeichnet war, habe ich Sie trotzdem mal reingeworfen. Das Ergebnis sah auf den ersten Blick erstmal nicht überzeugend aus, kleine Cremá, sehr mild, kaum säuren aber insgesamt war es doch eine gute Emulsion was für die Frische der Bohnen spricht. Geschmacklich als reiner Espresso einfach nicht ausgewogen, weich, mild, Tendenz zum fruchtigen.

Im Cappuccino hingegen war das Ergebnis nicht mal so verkehrt, mild, die leicht fruchtig sauren Noten bilden eine solide Basis, ein leichter Begleiter von dem man auch mal gut 2 - 3 trinken kann.

Fazit

Hochwertige Arabica Mischung, mild aber dennoch gut ein leichter Alltagskaffee für alle die gerne auch mal die Kaffeepresse rausholen.

Geschmack:

(3.7 / 5.0)

Preis / Leistung:

(3.5 / 5.0)

Nachhaltigkeit:

(2.5 / 5.0)

Gesamt:

(3.2 / 5.0)

Hier sind die Bohnen erhältlich